强运营赋能 CoCo都可汉南加盟店业绩暴涨6倍

上海2025年8月28日 美通社 －－ 在奶茶加盟领域，CoCo都可属于厚积薄发的选手，27岁时才进入单店加盟赛道。

在新茶饮行业，雄厚的产品力是基础，运营赋能对加盟商至关重要。

CoCo都可在运营方面的实力有目共睹，其严格的21天培训制，为加盟商提供全方位的助力，也和加盟商之间建立了牢固的信任。

加盟商愿意跟着走，也收获了可观的业绩。武汉市汉南区一个加盟门店，严格执行营运主管制定的方案，7月份收入25万元，较加盟CoCo前的原品牌业绩暴涨6倍，目前正积极筹划二店。

加盟商为何如此信任？

瞄准下沉市场，加盟门店开业即爆

艾媒咨询数据预测，中国新式茶饮市场规模将维持小幅增长态势，到2028年有望突破4000亿元。

一线城市仍有空间，但已不再是品牌扩张的黄金区域：奶茶品牌众多，门店趋于饱和，价格和产品更新呈现白热化的竞争。

而下沉市场的优势同步得到释放。该市场对于美好生活的向往日益强烈，消费者期待优秀品牌来到身边，租金更低、人力可控、创业需求旺盛，成为奶茶品牌开拓下沉市场的有力保证。

CoCo都可正是看到了这一趋势，沉淀了近30年后，结合自身战略规划，去年在空白区域特别是下沉市场试点开放了单店加盟，吸引了一众想要自己学习开奶茶店的创业者前来关注。

这一政策收到了积极响应，也获得了极好的业绩反馈。湖北区域营运经理黄卫介绍，恩施市一家即将开业的门店，就是CoCo都可伙伴刘斌离职后开的。“听说我们放开加盟，他又回来继续做。”在CoCo担任了6年督导的工作经历，让刘斌对于品牌充满信心。

武汉汉南加盟店，开业第一个月，仅外卖平台上的销量就突破了1万单，成了当地有史以来第一家月销超1万单的门店。

加盟商跟着走的三大深层原因

黄卫在2019年加入CoCo都可，先在长沙做督导，后来到湖北区域做营运经理，负责过直营门店，也管理过合作区域。

加盟商从开店准备到顺利开业的全过程中，与其交流最多的就是当地的营运经理，两者之间的信任感建立，在营运人员所给予的力所能及的帮助中倍增。

刘斌准备开店时，粗略从CoCo奶茶加盟官方获得相关信息，然后考察的第一个店铺在大学城，虽然租金不高，黄卫还是仔细核算，指出了隐性的租金成本。“学生会放假，门店正常经营只有九个月，算下来成本并不低。”

刘斌接受了他的建议，重新选择店铺，两个人之间的信任感逐步建立、加固。

分析CoCo都可和加盟商之间建立信任的原因可以发现，好产品是打开市场的钥匙，强运营是帮助加盟商立足的基础，真诚则由“黄卫们”去落实，最终沟通顺畅、执行到位。

A.产品之钥

接近三十年的品牌历程里，CoCo都可的产品实力早已得到市场认可。

一方面奶茶三兄弟、鲜百香双响炮、珍珠奶茶等经典产品拥有持久的生命力；另一方面，CoCo不断顺应消费者需求，创新升级产品，持续为产品池蓄力。

2022年，CoCo都可推出了现煮绿豆冰和凤梨可乐达，在炎热的夏季，给饮用者带来童年回忆和期待的凉感。

CoCo“现煮”的概念背后，是一套标准的门店操作流程。汉南店加盟商桑倩向黄卫介绍绿豆和凤梨系列的销售表现时说到 “我自己可以每天喝一杯，也是很多熟客的复购选择”。

在消费者追求健康的风口上，CoCo都可也顺势放大了其健康茶饮的产品理念。比如，近期推出了奶底“全奶升级”的“经典奶茶系列”，包括珍珠奶茶、奶茶三兄弟、奶茶吨吨桶等。“全奶升级”奶底采用100％纯动物乳脂的冰博克搭配优质纯牛奶，仅含生牛乳，进一步深化CoCo都可的健康战略。

B.运营之基

强运营是在市场立足的保障，也进一步打牢信任根基。

对加盟店，CoCo都可延续了与直营店一贯的高要求，一方面对加盟店提供全方位的支持，另一方面也对其运营标准、质量管理等严格考核。

黄卫会告诉加盟商，要严格按照标准来。“我们的培训比较人性化，甚至根据不同加盟商的理解程度达到了一对一服务。”

在其他品牌仅安排3～7天培训期的时候，CoCo都可则设置为21天，培训内容涉及食品安全、门店安全、顾客进店话术、点单话术、送客话术、产品操作、开档打烊、清洁卫生标准等多个维度。

完成培训后，接着是针对每一项内容的考核，全部通过后，才被允许在门店上岗。

21天里，并非一股脑地把所有东西全部讲完，而是根据加盟商掌握的进度，帮助他们制定培训计划，以保证门店可以按照总部的标准进入营运阶段。

C.沟通之诚

这些知识、理念、政策，透过在地营运经理们的真诚沟通，让信任更具温度。

黄卫面对这些创业者们，会站在他们的角度考虑问题、替他们想：“他就会充分的信任你，我们更像朋友般沟通。”

新店试营业的那段时间，黄卫还会带领团队和加盟商一起发现问题、解决问题。“加盟店的店长，开始的时候还不能很好地去做管理，需要跟他说还可以去做哪些提升和改善。”

跟着走的门店赢得了业绩。

6月10日，武汉汉南店开业时，黄卫根据门店位置提前制定了方案，并和督导一起到店帮扶，第一天就销售400多杯，第二天提高到600多杯，门店启用应急方案，临时增加了冰沙机、制冰机。

超预期的回报 加盟商筹划二店

黄卫把他接触的加盟商，大致分为三类：其一，是已经做过其他茶饮品牌的外转加盟商，如汉南店；其二，是CoCo内部员工创业开店，如恩施店；其三，则是完全无茶饮行业经验的创业者。

黄卫分析这些人选择CoCo都可的原因：“对于我们这个品牌来讲，他们都有一定的品牌情怀，认同品牌是长期经营的、注重加盟商利益，抗风险力高。其次在利润方面，CoCo的平均毛利可达70％，加盟商就愿意一试。”

而黄卫和营运团队正在做的，是和加盟商一起严格执行标准、稳扎稳打提升业绩，以数据赢得每一位加盟商的信任。

汉南店7月的业绩让桑倩直呼远超预料，黄卫原本预计8万元左右，实际达成了25万元。 “加盟商开玩笑说照这个趋势三个月就可以回本，第二家店也在筹划中了。” 黄卫介绍。

桑倩问过黄卫，为什么预估业绩的时候那么保守？

黄卫认为，他要对加盟商负责，也会带领团队帮助加盟店实现更多可能。“（看到业绩好了）加盟商会更好地执行公司的政策，他自己的信心就更足。”黄卫说到。

结语

人群越喧嚣，越需要冷静思考；期待快速奔跑，前提是身心已经准备好。

CoCo都可在同业中开放单店加盟较晚，却始终在打磨内功，一如既往坚持高品质运营和服务的初心，秉持长期主义的理念，以产品力、运营力、品牌力，帮助门店提升业绩。

这也使CoCo不断被了解它的人所喜爱，并选择与它一同成长。